Audity dodávateľov

Ide o štandardný proces, ktorý uplatňujú všetci úspešní výrobcovia, ktorý je súčasťou všetkých potravinových noriem a ktorého implementáciu monitorujú aj vaši zákazníci.

Audity poskytujú lepší prehľad o schopnostiach a kapacitách dodávateľov. Budujú dlhodobé partnerstvá s kľúčovými dodávateľmi.

Ponúkame audity vykonávané našimi skúsenými špecialistami s príslušnou certifikáciou a dlhoročnými prevádzkovými skúsenosťami, ktoré slúžia na nezávislé a objektívne hodnotenie dodávateľov „treťou stranou“ podľa vašich špecifikácií.

Služba auditu dodávateľov je proces hodnotenia a overovania bezpečnosti, kvality a udržateľnosti (spoľahlivosti) všeobecných a špecifických požiadaviek na suroviny dodávané vaším partnerom – dodávateľom.

Bez dodávok bezpečných a presne špecifikovaných surovín si nemožno predstaviť produkt, ktorý ste definovali ako potenciálne úspešný na trhu.

Kľúčové oblasti auditov dodávateľov surovín

Hygienické normy a bezpečnosť potravín

• Overenie súladu s dobrou výrobnou praxou (GMP).
• Overenie implementácie systémov HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) na identifikáciu a riadenie rizík v priebehu celého výrobného procesu.
• Dodržiavanie noriem bezpečnosti potravín, ako sú FSSC 22000, IFS (International Featured Standards), BRC (British Retail Consortium) a iné.

Vysledovateľnosť surovín:

• Zabezpečenie, aby dodávatelia mali transparentný systém na sledovanie pôvodu surovín. To znamená, že je možné rýchlo identifikovať zdroj akéhokoľvek problému v celom dodávateľskom reťazci.
• Overenie správnosti dokumentácie a certifikátov pre suroviny, napríklad ekologické alebo Fair Trade.

Kvalita a čerstvosť surovín:

• Posúdenie, či dodávateľ poskytuje suroviny, ktoré spĺňajú špecifikácie a normy kvality alebo iné špecifické požiadavky zákazníka.
• Hodnotenie skladovania a logistiky s cieľom zabezpečiť, aby sa potraviny prepravovali a skladovali pri správnej teplote a vlhkosti.

Dodržiavanie právnych predpisov:

• Overenie, či dodávateľ dodržiava platné právne predpisy v oblasti potravín, vrátane zákonov o označovaní potravín, používaní prídavných látok a konzervačných látok.
• Dodržiavanie noriem týkajúcich sa alergénov, geneticky modifikovaných organizmov (GMO) alebo iných špecifických požiadaviek.

Environmentálne a etické normy:

• Overenie, či dodávateľ dodržiava zásady udržateľnosti, používa výrobné procesy šetrné k životnému prostrediu a minimalizuje svoj vplyv na životné prostredie.

Riadenie krízových situácií a rizík:

• Hodnotenie núdzových plánov dodávateľov v prípade krízových situácií, ako sú kontaminácia, nehody alebo stiahnutie potravín z trhu.

Výhody auditu dodávateľov surovín:

• Zabezpečenie splnenia požiadaviek zákazníka v celom rozsahu špecifikácií a všeobecných bezpečnostných a hygienických predpisov.
• Minimalizácia rizík súvisiacich s kvalitou surovín a dodávateľským reťazcom, s dôrazom na falšovanie a ochranu výrobkov.
• Ochrana reputácie spoločnosti a prevencia krízových situácií súvisiacich s bezpečnosťou a kvalitou potravín.
• Zabezpečenie súladu s predpismi a normami, čím sa zabráni právnym sankciám a pokutám.

V potravinárskom priemysle sú pravidelné audity dodávateľov nevyhnutné na udržanie vysokých štandardov kvality a bezpečnosti.